(imagem ilustrativa - free)
Arroz de Tomate malandrinho
Pica 1 cebola, 1 tomate pequeno e 2 dentes de alho e leva ao tacho a refogar uns 3 minutos com um pouco de azeite.
Refresca com um bocadinho de vinho branco e junta 3 colheres de polpa tomate. Tempera com sal e pimenta.
Deixa cozinhar mais uns 5 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando.
Juntas 3 chávenas de água (250 ml cada) retificas os temperos e deixas levantar fervura.
Juntas agora 1 chávena mal cheia de arroz carolino, mexes, reduzes o lume para o mínimo e tapas.
Mexe ocasionalmente e deixas cozinhar uns 15 minutos ou até o arroz estar cozinhado.
(mais uma receita perfeita da Joana Costa Roque)
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