Receitas Favoritas | #Tofu Mexido


TOFU "MEXIDO"

Ingredientes
1/2 cebola
1 dente alho
1 pimento vermelho picado
Cogumelos picados grosseiramente
Espinafre (muitos)
Pimenta q.b
Sal q.b
Tofu
Leite q.b
Curcuma q.b

Na frigideira juntas a cebola, o alho, o azeite e deixas refogar. Colocas o pimento, os cogumelos e os espinafres e deixas cozinhar também. 
Cortas o Tofu ao meio... a 1 metade desfazes com a mão para uma taça e temperas com molho de soja e curcuma. A 2 metade colocamos no triturador com 1 pouco de leite e batemos até ficar cremoso.
Juntar tudo aos legumes e deixar cozinhar mais 5 min.

Podes servir com torradas, arroz ou massa.

NOTA: já não me recordo bem de onde arranjei esta receita, vi uma vez e gostei tanto que uso sempre a mesma, ou o mesmo conceito e vou alterando algumas coisas. 

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